Mikrodalga ve buharda yemek pişirmek kanseri önlüyor

Mikrodalga ve buharda yemek pişirmek kanseri önlüyor

Araştırmacılar, dengeli beslenmenin ve yemeklerin doğru yöntemlerle
hazırlanmasının kanseri önlemeye yardımcı olduğunu
söylediler.
LWWPartnerships isimli internet sitesinde yayınlanan iki
röportajda, Prof. Attilio Giacosa ve Prof. Jaak Janssens, kanseri önlemek için
uygulanabilecek yöntemleri vurguladı. İlkinde koruyucu beslenmenin vücudun doğal
savunmasını nasıl desteklediğini açıklayan araştırmacılar, sonrakinde ise göğüs
kanserini önlemede en son gelişmelere ışık tuttular.
İtalya'da bir kliniğin
gastroentoloji bölümünde görevli Prof. Giacosa, portakal, brokoli, brüksel
lahanası, sarımsak, lahana ve karnabahar gibi sebze ve meyvelerin kanser için
koruyucu beslenmenin önemli bir parçası olduğunu kaydetti. Araştırmacılar,
çalışmalarının özellikle akciğer, ağız boşluğu, yemek borusu, mide ve bağırsak
tümörleri gibi birçok kanser türüne karşı meyve ve sebzelerin koruyucu rolü
olduğunu gösterdiğini belirttiler. Ayrıca, bu sebze ve meyvelerin nasıl
hazırlandığının da önemli olduğuna dikkat çektiler. En uygun yaklaşımın,
sebzelerin üretildiği yerde ve doğru mevsimde tüketilmesi olduğunu söyleyen
araştırmacılar, keskin bıçak gibi uygun aletler kullanarak, gıdanın özünde
meydana gelecek kaybı azaltmak gerektiğini açıkladılar. Ayrıca, mikrodalga
fırında ve buharda pişirmenin de kanserleri önlemede en iyi iki teknik olduğunu
ifade ettiler.
zaman

» A´dan Z´ye Yemek Sözlüğü
» Yemek davetleri için öneriler...